近日，洋河股份（002304.SZ）旗下的夢之藍手工班完成年份酒認證，夢之藍手工班系列產品也成為首家獲得“中國酒業協會”授權、由第三方監管機構“方圓標志認證集團有限公司”權威認證的中國高端年份白酒。
“酒是陳的香”，作為高品質白酒的代名詞之一，年份酒憑借名酒品牌溢價、舒適的老酒口感，成為近年來消費者的價值首選。頭部白酒企業的新一輪戰略博弈，也紛紛切入年份酒賽道。
持續布局年份酒領域
近年來，隨著消費升級的不斷深化，酒類消費也經歷了從喝新酒到喝名酒、再到喝老酒的變遷，“喝酒要喝真年份”，已經被越來越多的消費者所接受與認可。
但在年份酒領域，仍然有消費者對其缺乏一定的認知定位，長期以來，由于廠家缺乏統一標準，消費者也無標準可參照辨別，年份酒市場存在著諸多亂象。
今年4月，洋河股份就正式發布"一直遵循的綿柔年份老酒戰略”，掀起一股老酒品質風潮，業內就曾評價，“洋河讓年份老酒真實可溯，為整個年份酒市場樹立了新的標桿。”如今，夢之藍手工班系列產品成功獲得年份酒認證，體現出洋河對年份酒市場概念的規范和中國白酒消費的正確引導，以及中國名酒捍衛高端白酒市場形象的責任與擔當。
擁有強大的基酒產能及老酒儲備
年份老酒之所以珍貴，在于其獨特的風味與歷史積淀。老酒里，有中國白酒天人共釀的精髓，也有品牌長期主義發展的智慧。其實，洋河股份很早就開始布局年份酒賽道，強大的基酒產能和強大的老酒儲備是其堅實底氣。
優越的自然生態環境，構成了洋河老酒品質的第一重要素。洋河地處北緯33度這一極其特殊的黃金釀酒帶，是世界三大濕地釀酒產區之一。洪澤湖濕地獨一無二的自然環境，融釀酒天時、發酵地利于一體，造就了不可復制的釀酒生態。
始于漢代至今仍升騰著酒香的“洋河老窖池群及釀酒作坊”、代代相傳的洋河釀酒國家級非遺技藝、被譽為“中國白酒地下宮殿”的洋河地下酒窖……它們都是洋河綿柔老酒戰略得以持續演進的關鍵助推劑。
由生態釀造提供的高品質基酒，通過紫砂陶壇存儲完成再次進化，酒體在自然老熟過程中增加香氣物質，提升酒體的豐滿度和層次性，這讓洋河的綿柔老酒在品質風味上自成一派。
而洋河幾十年的儲酒歷史，則為其在老酒市場的持續引領提供了強大支撐。洋河股份在產能上一直保持著行業領先的優勢。據中國白酒協會編印的《白酒行業主要經濟技術指標匯總表》記載，早在1986年，洋河就以18785噸的產量位列第一，成為白酒行業原酒產量最早過萬噸的企業。
2000年以來，洋河每年都有新增產能，通過多次名優酒釀造技術改造工程，不斷擴充名優基酒產能，確保老酒資源的持續供應。
目前，洋河已擁有名優窖池7萬多口，1000多個釀酒班組，年原酒產能超過16萬噸、儲酒能力100萬噸，目前已經存儲原酒60多萬噸，其中高端陶壇儲酒23萬噸，為老酒戰略的實施提供了充足的資源。
推動白酒行業品質提升
名酒之上是老酒，老酒之上手工班。據了解，洋河股份“一直遵循的綿柔年份老酒戰略”的載體，就是夢之藍手工班系列新品10年、15年、20年。這款凝結洋河“非遺”技藝結晶的“中國高端年份白酒”，真實年份老酒是靈魂，據了解，洋河·夢之藍手工班主體基酒貯存10年及以上，并輔以窖藏15年及以上不同風格的陳年老酒調味，因此也被譽為“酒杯中的活文物、老酒中的藝術品、收藏界的軟黃金”。
聚焦真年份，這一舉措無疑是洋河對白酒品質追求的又一次深刻詮釋，有業內人士評價，老酒戰略的根基是極致的產品主義，“從真綿柔、更綿柔到最綿柔，洋河的品質理念代表世界釀酒產業的又一最高境界。”
回溯過往不難發現，白酒行業幾次品質飛躍，都離不開洋河的推動與貢獻。中國食品工業協會黨委書記、副會長兼秘書長馬勇曾表示，白酒品質革命史上的兩次重要轉折都與洋河密切相關。
第一個轉折點是洋河在第三全國評酒會上的突出表現，為行業樹立了名酒品質標桿，促進了品質意識的覺醒；第二個轉折點是二十一世紀初洋河藍色經典的成功，開啟了以消費者為主導的時代，引領了行業思潮的變革。
2024年，洋河再次站在了行業發展的前沿，戰略性地提出了高端年份白酒戰略，將老酒與綿柔深度關聯，讓綿柔老酒和洋河手工班互成標簽。業內人士表示，“在戰略上有著堅定的自信，對未來也有清晰的判斷”，從此中國老酒市場，迎來了一位重要“領導者”，也預示著白酒行業或將迎來新一輪的品質升級和競爭格局的重塑。
